Gartenwelt.de verlost zusammen mit Weber Grill das Grillevent des Jahres 2011! Die Teilnahme ist bis zum 24. Juli möglich. Was gibt es zu gewinnen und was ist zu tun?
Platz 1: Der Hauptpreis besteht aus einem Weber Grill „One-Touch Premium“, Salat, Fleisch und Bier für 20 Personen und dem deutschen Profigrillmeister Sven Dörge, der sich für 2 Stunden hinter den Grill stellt!
Platz 2 und 3: je einen Weber Grill „Smokey Joe Premium“!
Durch eine kostenlose Anmeldung im Gartenwelt.de Vorteilsclub oder über Facebook kann die Teilnahme stattfinden. Was dann noch gebraucht wird ist lediglich ein bisschen Glück!
Grillen ist in Deutschland schon lange eine sehr beliebte Art der Essenszubereitung, vor allem im Sommer – doch während sie früher auf diese Grillsaison beschränkt war, ist mit dem Elektrogrill das Grillen jetzt zu jeder Jahreszeit möglich. Gut also, ein paar klassische Grillrezepte parat zu haben, wenn einen mal wieder die Lust auf eine kleine Grillparty überkommt. Die Auswahl des Grillguts kann natürlich immer nach Geschmack geschehen. Mengenmäßig sollten pro Person beim Einkauf jedoch etwa 250 g Fleisch und ebenso viele Beilagen berechnet werden, damit am Ende niemand mit leerem Magen nach Hause geht.
Fleisch & Geflügel
Zu der Standardbelegung eines deutschen Grills gehören Schnitzel, Steaks, Koteletts und Würstchen. Doch auch Hühnerbrüste oder -schenkel werden gerne auf dem Grill (und später auf dem Teller) gesehen. Wer es etwas edler mag, kann aber auch Entenbrust servieren oder Filets. Ob im Voraus mariniert oder während des Grillvorgangs gewürzt – fehlen dürfen bei einem Grillabend auf keinen Fall die Beilagen, denn erst diese machen das kulinarische Vergnügen perfekt. Doch Vorsicht richtig grillen will gerlernt sein!
Salate und Beilagen
So gut das Fleisch auch schmecken mag, alleine sollte es nicht auf den Teller kommen. Für Abwechslung sorgen Salate, Gemüse und Brote, die in vielen Variationen zubereitet werden können.
Eine einfache, aber raffinierte Lösung bietet in Hinblick auf Salate gerade für größere Runden eine Salatbar, bei der die verschiedenen Zutaten und eine Auswahl von Salatsaucen frei kombiniert werden können. So ist Variation und Abwechslung ohne viel Aufwand garantiert.
Als Brot eignet sich ein Knoblauchbaguette, das man entweder fertig kauft oder selbst fertigt, indem man auf ein die Knoblauchbutter selbst auf das gewünschte Weißbrot streicht und dann im Ofen aufwärmt. Für Begeisterung nicht nur bei Kindern sorgt auch immer Stockbrot, was natürlich mit ein wenig mehr Aufwand verbunden ist, der sich aber garantiert auszahlt. Denn hier – der Name verrät es – läuft nicht nur den Kleinen schon das Wasser im Mund zusammen, wenn sie den Teig selbst an einem langen Stock zum Garen ins Feuer halten.
Ganz schnell gehen hingegen Grillkartoffeln, die einfach mit Öl, Salz und Kümmel bestreut werden können und in Folie eingewickelt gegrillt werden. Besonders gut schmecken sie mit saurer Sahne.
Dips und Saucen
Leckere Dips und Saucen peppen das Grillerlebnis erst so richtig auf. Diese gibt es zwar in allen Formen und Farben zu kaufen, doch kann man ja gelegentlich auch etwas selbst zubereiten, wie zum Beispiel Tomaten-Ketchup oder Avocadocreme. Neben verschiedenen Saucen wie Knoblauch- und Barbecuesauce gehören auch eine Kräuterbutter für Brot und Kartoffeln sowie feurige Chillies für das echt heiße Erlebnis dergleichen auf das Büffet. Ansonsten kann hier jeder seiner Fantasie freien Lauf lassen.
hier noch ein Video wie man eine Pizaa auf einem Grill zubereitet:
Auch wenn sie es lieben, im Sommer in der Gartenlaube oder auf der Terrasse den grill anzuschmeißen und so die warmen Abende zu genießen, von denen man nie weiß, wie viele es wohl sein werden in der Saison - die Deutschen garantiert nicht die einzige grillfreudige Nation. Die Südafrikaner zum Beispiel haben das Grillen schon lange direkt neben dem Rugby zu ihrem Nationalsport erkoren, und ein Großteil der Bevölkerung erfreut sich all-wöchentlich an diesem wunderschönen Vorgang vorrangig der Fleischzubereitung, der in Südafrika nur als „Braai“ bekannt ist.
Das Prinzip ist natürlich das gleiche, auch wenn ein Elektrogrill in Südafrika noch eher zur Seltenheit gehört. Hier wird meist mit Holz gegrillt, und während darauf gewartet wird, dass die Glut entsteht, bleibt viel Zeit für Geselligkeit – hungrig sollte man wahrlich nicht zu einem Braai erscheinen, denn gegessen wir dementsprechend spät. Natürlich hat Südafrika auch seine ganz eigenen traditionellen Gerichte, die vielleicht der eine oder andere Grillbegeisterte Deutsche in der nächsten Grillsaison einmal ausprobieren oder sogar in Südafrika hautnah erleben möchte.
Straußenspieße mit Gemüse
Das in Südafrika sehr beliebte Straußenfleisch eignet sich hervorragend für Spieße. In mundgerechte Stücke geschnitten, kann das Fleisch je nach Geschmack mit so ziemlich jedem Gemüse kombiniert werden. Gut eignen sich Paprika, Zwiebeln, Pilze oder gar Aprikosenstücke. Einige Stunden in Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mariniert, werden diese Spieße zur echten südafrikanischen Delikatesse. Hierzu eignen sich besonders gut süß-saure oder exotische Soßen. Bitte informiert Euch wie man Fleisch richtig grillt.
„Boerewors, Pap en Sous“
Die Boerewors ist eine traditionell südafrikanisch gewürzte Wurst aus Rindfleisch, die auf keinem südafrikanischem Grill fehlen darf. Ganz normal über der Glut gebraten, lässt sie sich im Grunde genommen mit jedem anderen Grillgut kombinieren. Ganz traditionell wird die Boerewors jedoch mit „Pap en Sous“, also mit Maisbrei und Soße serviert. Die Soße besteht hierbei aus Tomaten, Zwiebeln, einem Apfel und etwas Sojasoße, die zusammen eingekocht werden und nach Geschmack gewürzt werden können. Noch südafrikanischer kochen geht nicht!
Als Beilage - baked veggies
Dieses Gericht wird zwar nicht auf dem Grill direkt zubereitet, darf jedoch trotzdem bei einem richtigen Braai nicht fehlen. Hier wird eine bunte Ansammlung von Gemüse grob gehackt, mit Olivenöl überträufelt und gebacken. Klassische Zutaten sind Tomaten, Pilze, Zwiebeln und Paprika. Auf keinen Fall fehlen dürfen die in Südafrika so beliebten Süßkartoffen und Kürbisse, um dieses Gericht zu vervollständigen.
Wir wünschen einen schönen Braai und einen guten Appetit! Hier noch ein Video zu South African Braai Etiquette:
Grillen im Urlaub ist eigentlich nur möglich, wenn man mit dem Auto oder Campmobil unterwegs ist. Da beginnt die Reise schon an der Haustür. Das Auto wird mit dem Zelt beladen oder der Wohnwagen angehängt. Bei Zelturlaub kommen Koffer und Trolley zu Ehren, weil man die Bekleidung und sonstigen Artikel ja irgendwie transportieren muss. Beim Campmobil und Wohnwagen können Koffer und Trolley zu Hause bleiben. Da werden die Utensilien gleich in den Schränken untergebracht. So ist die Reise noch einfacher, weil man keine Koffer ein- und auspacken muss, und man kann den Urlaub vom ersten Augenblick an so richtig genießen.
Geschenke für Männer zu finden, ist gar nicht so schwierig, auch wenn es anfangs so scheint. Die Herren der Schöpfung sind viel einfacher gestrickt als häufig angenommen und freuen sich tatsächlich über praktische und nützliche Geschenke. Während sich die Dame beim Anblick der Küchenmaschine ein gequältes Lächeln abringen muss, sind die Begeisterungsstürme bei Männern echt, wenn sie den Akkubohrer oder den praktischen Campingkocher auspacken. Geschenke für Männer müssen nicht durchdacht sein oder ans Herz gehen, vielmehr sollten die Präsente den männlichen Spieltrieb und das Abenteuer-Gen befriedigen. Neben der Handwerkerausrüstung, der Autorennbahn oder dem Erlebnis-Gutschein ist ein Grill für nahezu jeden Mann ein passendes Geschenk.
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