Raclettegrill

Diese besondere Art des Grillvergnügens hat ihren Weg aus der Schweiz nach Deutschland gefunden und erfreut sich immer größerer Beliebtheit.

Der Raclettegrill funktionierte ursprünglich einfach so, dass ein besonders fetthaltiger Käse nahe genug an ein Feuer gelegt wurde und er zu schmelzen begann. Der geschmolzene Käse wurde anschließend in Kombination mit anderen Lebensmitteln verzehrt. Später schmolz man den Käse dann mit speziellen elektrischen Tischgrills. Die Grillvariante, die heute am meisten verbreitet ist, hat damit aber nicht mehr viel zu tun. Heute werden meist Pfännchen mit Käse und anderen Zutaten in einen Tischofen geschoben, bis der Käse geschmolzen ist.

In diese elektrischen Raclettegrills passen je nach Größe 2-10 Pfännchen, die mit einer Vielzahl von Lebensmitteln gefüllt werden können. Von Kartoffeln über Mais und Schinken hin zu Tomaten, Paprika und Zwiebelscheiben ist alles möglich. Den Variationsmöglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt. Über diese Mischung wird dann eine Käsescheibe gelegt, die im Grill geschmolzen wird. Ob dabei ein original Schweizer Käse oder eine andere Sorte verwendet wird, ist Geschmackssache.

Die Ausstattung einiger E-Raclettegrills umfasst auch eine zusätzliche Warmhalteplatte, die aufgrund ihrer nur leichten Hitzeentwicklung zwar für die Zubereitung von Fleisch nicht geeignet ist, aber die entsprechenden Lebensmittel immer bei einer angenehmen Temperatur hält.

Der hervorstechende Aspekt bei Elektro-Raclettegeräten ist die schier unbegrenzte Variationsvielfalt bei der Auswahl der zu grillenden Köstlichkeiten. Zwar ist die Anzahl der teilnehmenden Esser auf die Zahl der Pfännchen begrenzt, doch kann jeder Gast, ob Vegetarier oder überzeugter Fleischfresser, sich seine individuelle Kombination zusammenstellen, ohne auf eventuelle Befindlichkeiten der anderen Esser Rücksicht nehmen zu müssen. Auch ist kein Grillmeister vonnöten, da jeder Gast sein Pfännchen selbst ausstaffiert. Wenn also einmal alles aufgebaut ist, kann der Abend für den Gastgeber und auch alle anderen Teilnehmer zu einem Erlebnis in angenehm entspannter Gesprächsatmosphäre werden.